Kolayca hazırlanabilecek tavuklu yalancı iç pilav tarifi. Baharatlı ve nefis bir tarif olan bu pilavı ayranla afiyetle yiyebilirsiniz.

Malzemeler:

– 1.5 su bardağı pirinç

– 3 sb kaynar su

– 1 adet küçük boy kuru soğan

– 3 adet tavuk budu

– 5 çorba kaşığı zeytinyağı

– 2 çorba kaşığı kuş üzümü

– 1 çorba kaşığı çam fıstığı

– 1.5 tatlı kaşığı tuz

– 1 çay kaşığı şeker

– Yarım çay kaşığı yenibahar

Yapılışı:

1- Soğan  ince ince doğranır. Zeytinyağı ile biraz sotelenir.

2- Küp küp doğranmış tavuk butları da soğanların üzerine eklenir. Suyunu çekene kadar kavurulur.

3- Fıstıklar ve kuş üzümleri de eklenir biraz daha kavurulur.

4- Pirinçler, sıcak tuzlu suda 15 dakika kadar bekletilir.

5- Pirinçleri, nişastası çıkana kadar (suyu beyaz kalana kadar) yıkayın.

6- Kavrulmuş malzemeye, 3 su bardağı su eklenir. Tuz ve şeker ilave edilir.

7- Kaynayan suya pirinçler eklenir.

8- Pilav suyunu çekene kadar hızlı ateşte, suyunu çekip pirinçler göz göz çukurlar oluşturana kadar kısık ateşte pişirilir.

9- Pilavın altını kapatıp demlenmesinden sonra yeni bahar eklenir ve karıştırılır.

Afiyet olsun.