Sirkeli Kabak Salatası Tarifi

  • Ekleyen:
    1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
    Loading...
    Sirkeli Kabak Salatası Tarifi
    5
    kişilik
    15
    dakika

    Tek kelimeyle bayılıyorum kabağa 🙂 Kim sevmiyorsa haksızlık ediyor bu sebzeye vallahi. Kabak nötr bir tadı  olan bir o kadar da uyumlu bir sebze bana göre. Kabağın türleri var tabii ki. Mesela yurt dışında inanılmaz güzel şekil şekil kabaklar var. Maalesef ülkemiz bu konuda biraz tutucu nedense. Daha doğrusu annemin bahsettiğine göre eskiden çok kabak çeşidi varmış. Bizim ülkemizde bal kabağı dışında yaz kabağı diye adlandırılan yeşil kabak daha sık kullanılıyor. İngilizcede zucchini ya da courgette olarak bilinen yeşil yaz kabağı aslında botanik sınıflandırmada bir meyve 🙂 Biz tuzlu yemeklerde kullandığımız ve nötr tadı nedeniyle sebze kategorisine sokmuşuz.

    Şimdi efendim bu detayları atlayalım, gelelim tarifimize 🙂 Bu sefer yazdan kalma bir tarif. Bizim minik kız Allahın izniyle doğup ele avuca gelene kadar, arşivde kalmış yayınlamadığım ama fotoğrafladığım tarifleri paylaşmakta yarar var. Minik kızım için ufak bir arşiv olur inşaallah.

    Yapımı çok kolay ama çok lezzetli ve tazeleyici bir tarif sirkeli kabak salatası. İster salata olarak isterseniz et, tavuk yanına bir tamamlayıcı olarak düşünün. Ama illa ki kabağı buharda pişirin. Hem tadı yok olmasın hem de daha besleyici olsun. Deneyin seveceksiniz…

    sirkeli_kabak_salatasi

    Malzemeler
    • 3 adet kabak
    • 1 adet közlenmiş kırmızı biber
    • 2 diş sarımsak
    • Yarım çay bardağı sirke
    • Yarım çay bardağı zeytinyağı
    • Tuz
    • 1 tatlı kaşığı hardal tohumu (isteğe bağlı)
    • Dereotu
    Yapılışı
    • Kabakları yıkayın. Kabuklarını soymadan 1 cm kalınlığında olacak şekilde dilimleyin.
    • Buhar aparatını tencerenin içine koyun biraz su ekleyin, kabak dilimlerini buharda haşlayın. Yumuşayan kabakları soğuması için bir kaba alın.
    • Dövülmüş sarımsak, zeytinyağı, sirke, tuz ve hardal tohumunu karıştırın.
    • Servis tabağına aldığınız kabakların üzerine hazırladığınız sosu dökün.
    • Kırmızı biberleri ince doğrayın ve kabakların üzerine yayın. Dereotuyla süsleyin.