Patlıcan Musakka

  • Patlıcan Musakka
    6
    kişilik
    25
    dakika
    131
    kalori/prs.
    Malzemeler

    – 1 adet kuru soğan

    – 1 diş sarımsak

    – 3 adet orta boy patlıcan

    – 3 adet domates

    – 1 adet çarliston biber

    – 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası

    – 200 gr kıyma

    – 1 tutam karabiber

    – 2 çay kaşığı tuz

    – 2 çorba kaşığı sıvıyağ

    – 1 su bardağı su

    – Maydonoz

    Patlıcanları Kızartmak için;

    – Ayçiçek yağı

    Yapılışı

    1- Patlıcanlar alacalı soyulur. Tuzlu suda 15 dakika kadar bekletilir.

    2- Soğanlar ve sarımsak minik küpler halinde doğranır. 2 çorba kaşığı sıvıyağda tuz ilave edilerek sotelenir.

    3- Salça da eklenenir biraz daha sotelenir.

    4- Doğranmış biberler ve kıyma da eklenir. Kıymanın renginin dönmesi beklenir.

    5- Kabukları soyulmuş domatesler küp küp doğranıp tencereye eklenir. 1 su bardağı su da eklenir. Domatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir.

    6- Sudan çıkartılıp sıkılan patlıcanlar, az yağ eklenmiş teflon tavada arkalı önlü kızartılır. Kızartılan patlıcanlar kağıt havlu üzerine alınır (fazla yağı bırakması için)

    7- Isıya dayanıklı bir kaba, bir sıra patlıcan bir sıra harç olacak şekilde yerleştirilir.

    8- 180 dereceye ayarlanmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir.

    Afiyet olsun.