Nudo’lu Düğün Çorbası

  • Ekleyen:
    1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
    Loading...
    Nudo’lu Düğün Çorbası

    Bu tarifin yapımında Nudo marka Noodle  kullanılmıştır.

    Malzemeler
    Dana eti (kuşbaşı) 125 gr
    Un 1 yemek kaşığı
    Tereyağı 20 gr
    Su 600 ml
    Limon ½ adet (limon suyu)
    Yumurta sarısı 1 adet
    Yoğurt 1 yemek kaşığı
    Nudo Noodle 50 gr
    Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
    1- Bir tencerede eti su ile yumuşayıncaya kadar haşlayın ve kenara alın.
    2-  Ayrı bir tencerede un ve tereyağını altın sarısı renk alıncaya kadar kavurun. Et ve et suyunu yavaş yavaş ekleyin. Tuz ve karabiber ilave edin. Kaynama noktasına getirin, ateşi kısarak elinizle kırmış olduğunuz Nudo’yu ekleyin ve karıştırarak devam edin.
    3-  Ayrı bir kasede yumurta sarısı, yoğurt ve limonu çırpın. Karışıma çorbanın suyundan yavaş yavaş ekleyerek yumurtanın pişmesini engelleyin. Karışım yeterli ısıya gelince çorbanın içine geri ekleyin ve 1 – 2 dakika piştikten sonra kırmızı toz biber ile servis edin.

    Düğün Çorbası Nereden Geliyor?
    Eskiden, düğünün ertesinde düğün evinde eşe dosta sofra kurulurmuş. Bu sofra için yapılan çorba, kuzu paçası ile yapılır ve o güne de paça günü denirmiş. Geleneklere göre gelinin çorbayı içmemesi, nazlanması gerekiyormuş. Erkek ailesi altın takana kadar gelin bekler, bu arada çorba soğurmuş. Günümüzde paça yerine kuzu veya dana etiyle yapılan çorbaya düğün çorbası diyoruz.

    Malzemeler
    Yapılışı