Narlı Kestaneli İç Pilav Tarifi
-
Ekleyen: Bengü Doğruel
Cook Mutfağından bir diğer lezzetli tarif Narlı Kestaneli İç Pilav… Hindi Rulonun yanına çok yakışıyor.
Malzemeler- 600 gr. Pirinç
- 100 gr. Tereyağı
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 lt Tavuk Suyu
- 200 gr. Nar Ayıklanmış
- 250 gr. Kestane Soyulmuş, Haşlanmış
- 150 gr. Kuş Üzümü Ilık suda bekletilmiş
- 50 gr Çam Fıstığı
- 2 adet Küp Şeker
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- 80 ml. Zeytinyağı
- 1 adet Kuru Soğan
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 2 çay kaşığı Yenibahar
- 1 çay kaşığı Tarçın
Yapılışı- Bir tencere de tereyağını eritin. İçerisine zeytinyağını ekleyerek içerisine çam fıstıklarını içerisine atıp kavurun.
- Daha sonra soğanı ekleyerek saydamlaşana kadar kavurmaya devam edin. Bu aşamada pirinçleri de ekleyerek 10 dakika kadar kavurun. Daha sonra içerisine tavuk suyunu, baharatları ekleyin.
- Tencere kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika kadar pişirmeye devam edin. Pişmesine az bir zaman kala kestaneleri ve kuş üzümünü üzerine atıp karıştırın. Altını kapatıp demlenmesini bekleyin.