Kuru Üzümlü Zerdeçallı Pilav Tarifi

  • Ekleyen:
    1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
    Loading...
    Kuru Üzümlü Zerdeçallı Pilav Tarifi

    zerdecalli_uzumlu_pilav

    Zerdeçal annemin dilinden düşürmediği, anti kanser besinlerden birisidir. Yoğurttan tatlıya, çorbadan yemeğe her şeye katıyor bu baharatı 🙂 Benim çocukluğuma dair güzel anılarım var zerdeçala dair. Rahmetli büyük teyzemin çok sık yaptığı zerde tatlısının baş malzemesi bu sarı toz. Tadı damağımdadır hala…

    Malzemeler:

    – 1 su bardağı basmati pirinci (yasemin pirinci)

    – 4 çorba kaşığı zeytinyağı

    – 1 tatlı kaşığı tereyağı

    – 1 küçük boy kuru soğan

    – 1.5 su bardağı tavuk suyu

    – 2 çay kaşığı tuz

    – Yarım çay kaşığı zerdeçal

    – 3 çorba kaşığı kuru üzüm

    Yapılışı:

    1- Pirinç 20 dakika kadar sıcak tuzlu suda bekletilir.

    2- Soğan çok ince doğranır. Tuz ve zeytinyağı ilavesiyle kavurulur.

    3- Şeffaflaşan soğanların üzerine tavuk suyu eklenir kaynamaya bırakılır.

    4- Kaynayan suya, hint safranı ve yıkanıp süzülmüş pirinç ilave edilir.

    5- Önce hızlı ateşte suyunu çekene kadar pilav göz göz olunca üzümler pilavın üzerine eklenir. Kısık ateşte pişmeye bırakılır.

    4- Ocağın altı kapatılır ve pilav demlenmeye bırakılır. Servis edilmeden önce karıştırılır.

    Afiyet olsun.

    Malzemeler
    Yapılışı