Ekşi Mayalı Baget Ekmeğinden Sandviç Tarifi

  • Ekleyen:
    1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
    Loading...
    Ekşi Mayalı Baget Ekmeğinden Sandviç Tarifi
    8
    kişilik
    40
    dakika

    eksi_mayali_sandvic

    Önce arkadaşım Megi sonra annemden bulaşan  ekşi mayalı ekmek merakımı bir türlü bloga taşıyamadım. Tembelliğim sayesinde adım adım ekşi maya oluşturma aşamalarını da bir türlü bloguma koyamadım. Maalesef ekşi mayalarımı beslemeyi açlıktan bolca öldürmüşlüğüm de var 🙁

    Kar vs araya girip annem bana gelemeyince annemin ekşi mayasından mahrum kaldım. Market alışverişimde kasanın yanındaki bir paket dikkatimi çekti. Bunca zaman nasıl rastlamamışım şaşırdım. Dr. Oetker in toz haldeki ekşi maya karışımı çok mutlu etti beni. Hemen alıp denemek istedim. Sonuç çok memnun ediciydi. Hiç olmazsa iki adet baget ekmekten kalan son dilimlerle sandviç yapıp paylaşayım istedim. Lezzetli mis kokulu sandviçlerim oldu.

    eksi_mayali_baget_ekmek

    dr_oetker_eksi_maya

    Malzemeler

    Ekşi mayalı baget ekmeği için;

    • 500 gr tam buğday unu
    • 300 mlt su
    • Yarım çay bardağı zeytinyağı
    • 2 tatlı kaşığı şeker
    • 1.5 tatlı kaşığı tuz
    • 1 paker dr oetker ekşi maya tozu 

    Sandviç için;

    • Hindi jambon
    • Dilim kaşar peynir
    • Soğan dilimleri
    • Domates dilimleri
    • Marul

    Yanına;

    Patates kızartması ve yoğurt sos

    Yoğurt sos için;

    • 1 su bardağı yoğurt
    • 1 minik diş sarımsak
    • 3 çorba kaşığı ketçap
    • 2 çorba kaşığı ince doğranmış dereotu
    • Tuz
    Yapılışı
    1. 500 gr tam buğday unu, 300 mlt ılık su, zeytinyağı, toz şeker ,tuz ve ekşi mayayı derin kaba alın. En az  10 dakika yoğurarak yumuşakça bir hamur oluşturun.
    2. Üzerini nemli bir bezle örttüğünüz hamuru 3 saat kadar mayalanmaya bırakın.
    3. İki katına çıkan hamuru iki eşit parçaya bölün ve ince rulo haline getirin. Üzerine biraz un serpin 30 dakika kadar tepside mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurun üzerine keskin bir bıçakla kesiler atın.
    4. Isıya dayanıklı bir kaba su koyup tepsinin içine  yerleştirin.
    5. Ekmeğinizi 190 dereceye ayarlanmış fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişirin.
    6. Ekmekleri piştikten sonra bir ızgara teli üzerine alıp soğumaya bırakın.
    7. Ekmekleriniz soğuyunca 5 parmak genişliğinde kesin ve ortasını açın.
    8. Hazırladığınız yoğurt sostan 1 tatlı kaşığı sürüp yaydırın. Sırasıyla, marul, soğan, domates, kaşar peyniri ve jambon yerleştirdiğiniz sandviçleri ev yapımı patates kızartmasıyla servis edebilirsiniz.
      Afiyet olsun.